ぷらり途中下車の日々

奈良ホテルのディナー。
メインダイニング三笠にて。

三笠コースです。
ところどころ、うろ覚えでごめんなさい。

私たちがクラシックホテルのメインダイニングに求める期待値を、今回ははるかに超越されてきたと思います。
大変おいしくいただきました。

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食前のお楽しみ
奈良漬けの小さなパイ

本日のオードブル
真鯛？のカルパッチョ、キャビア添えと生ハム、カプレーゼ、サラダ仕立て？

穴子と旬の野菜のベニエ、ラヴィゴットソース

本日のポタージュ
枝豆とグレープシードオイル

鮑のソテー、雲丹のソース
肝ももちろん添えられています。

和牛フィレ肉のロッシーニ、ペリグーソース、トリュフ添え
お肉だけ、フォアグラだけ、お肉とフォアグラを合わせて。お肉とフォアグラとトリュフを合わせて…。

デザート前の一皿
パインとメロンのヴェリーヌ

ココナッツキャラメルムース、マンゴーアイス添え

プティフール。紅茶
トリュフチョコレート（洋酒が効いてます）とピスタチオ？のマカロン