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お世話になった方と…

高校生の頃からの恩師のような方が、わたくしの地元の整体にいらしたので、お会いしてきました。
ちゃっかりごちそうになってしまいました。おいしかったです!
聞かせていただいたスケールの大きいお話の数々、すごかったです。

なお、写真のお料理の前に、フォアグラのプチシュークリームをアミューズでいただきました。

 

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軽くソテーしたホタテと半熟卵。野菜のタルタル。

 

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ビシソワーズ、トリュフとトリュフオイルとともに。

 

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牛タンのブレゼ、葉ワサビ風味。ゴボウのフライ添え。

 

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アワビと小鳩、アワビの肝ソースと黒米のリゾット。

 

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イサキのポワレ、白ワインクリームソース梅風味。

 

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もち麦のデザートとライムのアイスクリーム、白ゴマのチュイル。

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