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千葉でフレンチ!(・∀・)

千葉県八千代市は勝田台のプチ軽井沢(?)、貝殻亭リゾート&ガーデンに行ってきました。
フレンチの貝殻亭、おいしかったです。


***
貝殻亭のウェイティングスペース。

Image
赤いソファが印象的です。


Image_0002
フレンチ貝殻亭、店内の様子。


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一皿目のアミューズ。
ハーブを巻いた焼豚、鴨ロースト、なんとか豚のリエット・カナッペ仕立て。
どれもおいしい!(・∀・)


20141025_233637
二皿目のオードブルは、炙りサーモンとオーロラソース、サーモンのリエット・タルタル添え。
上品なサーモン勢揃い。
ちょっとずつなので、安心…。


しかし、次が!大変です!

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三皿目のオードブルが、メイン並みの迫力です。
なんとか豚のスペアリブの煮豚?、茹で落花生、自家製ピクルスとザワークラウト、紫いものポテトチップス、グレープマスタード添え…。
骨からスッとはずれる、柔らかいお肉。おいしかった…。


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パンプキンポタージュ、浮き実は揚げきのこ。
それまでにお腹に入れたものすべてをふやかして膨らます、中盤の魔の液体、スープ!
少量でよかった…。


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メインは鴨!
低温で調理したロースト…と言ってたような。温野菜、ニンジンのリエット添え。
うまみがぎゅぎゅっと詰まってました。
大きな2切れです。


Image_0008
デザートは、クリームチーズムースの上にクッキーを砕き、カシスの炭酸入りムースを重ね、巨峰を表面に飾ったもの。
組み合わせの妙で、とてもおいしかったです。


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お友達がオーダーした、本日のお魚料理はメダイのポワレ。
ふっくら身が厚そう。お魚も魅力っすょねぃ。


そんなわけで、今月は2回も豪華フレンチを楽しんじゃいました。
バッグやネックレスのお買い物もしちゃったし、しばらく倹約しなきゃ…。

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