ビレバンの特等席

昨日ヴィレッジヴァンガードダイナーで、久々ガラス越しに厨房が見えるカウンター席に座りました。

このときは超空腹ってほどでもなかったし、クリニックの待ち時間中に出てきたってこともあり、自分のオーダーはサービスのソーセージとバッファローシュリンプフライ（右の写真）と飲み物だけだったんですけどね。

目の前で、他のお客さんがオーダーした品々が次々と作られていくのを、ずっと楽しく見守ってました。
おもしろかったです。

いろんなお料理が同時進行で作られていきますよ。

俺さまから見て鉄板の右側で、バンズをあっためるようです。その間に、中央から左にかけての広い鉄板でハンバーグのパティと具をお料理するんですな。

バンズはこの後、上と下をそれぞれひっくり返し、下のほうにマスタード、上にマヨネーズをつけてました。
パティはまず片面に焼き色をつけると、裏に返してカバーをかけて火を通します。最後にソースなどを乗っけてますね。

上の写真で炒めてるのは、キノコとなんかのソースのようです。…って俺、このキノコのやつ食べたことあるんだけどな。

で、最後はこのように、下から「バンズ下、レタス、トマト、パティ、ソース、具、溶けたチーズなど…」という風に重ねましてね。
仕上げに、バンズ上が添えられたり、かぶせられたりするわけですね。

他にも、おいしそうなもんをあれこれ作ってまして、いろいろ食べてみたくなっちゃいました。ついつい、いつもハンバーガーをオーダーしちゃうんでね。
今度はケイジャンチキンにするかな。